VEČER PLNÝ ZÁŽITKŮ FOTOREPORT Z DEGUSTAČNÍ VEČEŘE S QUALIVEM

Dominantou každého ze šesti chodů bylo maso připravené pomalým vařením či dušením. Pracovali jsme se značkou Qualivo, s níž se hosté FitFoodie Restaurant pravidelně setkávají ve stálé i týdenní nabídce. Chuť masa vyzdvihla pečlivě párovaná vína v podání sommeliera Lukáše Bakalíka ze spřáteleného rodinné vinařství ZLOMEK & VÁVRA. Pro ty z vás, kteří si rádi dopřejete zážitkovou gastronomii, přinášíme fotoreport z akce.

DEGUSTAČNÍ VEČEŘE S QUALIVEM

Trhané vepřové líčko v BBQ sauce na černé briošce podávané v hruškové ruce, flambovaná baby hruška

Rulandské bílé Výběr z hroznů 2015, Víno Zlomek a Vávra

Karabáček v hovězím vývaru, hříbkové velouté, kroketa z drštěk, cibulová hlína

Rulandské šedé 2015 Pozdní sběr, Moravíno Valtice

Boeuf Bourguignon, černý kořen, káva, chips

Malbec Las Moras – Black Label, Argentina

Panenka, zeleninový košíček, enoki

Rulandské Modré Pozdní sběr 2015, Víno Zlomek a Vávra

Osso buco, kost, batátové souflé, játrová espuma

Riesling Pfaffenheim, Alsace, Francie

Filet mignon, uzené kaštany, filo, fík