VEČER PLNÝ ZÁŽITKŮ FOTOREPORT Z DEGUSTAČNÍ VEČEŘE S QUALIVEM
Dominantou každého ze šesti chodů bylo maso připravené pomalým vařením či dušením. Pracovali jsme se značkou Qualivo, s níž se hosté FitFoodie Restaurant pravidelně setkávají ve stálé i týdenní nabídce. Chuť masa vyzdvihla pečlivě párovaná vína v podání sommeliera Lukáše Bakalíka ze spřáteleného rodinné vinařství ZLOMEK & VÁVRA. Pro ty z vás, kteří si rádi dopřejete zážitkovou gastronomii, přinášíme fotoreport z akce.
DEGUSTAČNÍ VEČEŘE S QUALIVEM
Trhané vepřové líčko v BBQ sauce na černé briošce podávané v hruškové ruce, flambovaná baby hruška
Rulandské bílé Výběr z hroznů 2015, Víno Zlomek a Vávra
Karabáček v hovězím vývaru, hříbkové velouté, kroketa z drštěk, cibulová hlína
Rulandské šedé 2015 Pozdní sběr, Moravíno Valtice
Boeuf Bourguignon, černý kořen, káva, chips
Malbec Las Moras – Black Label, Argentina
Panenka, zeleninový košíček, enoki
Rulandské Modré Pozdní sběr 2015, Víno Zlomek a Vávra
Osso buco, kost, batátové souflé, játrová espuma
Riesling Pfaffenheim, Alsace, Francie
Filet mignon, uzené kaštany, filo, fík
Cuvée Kristýna Rosé 2015, Víno Zlomek a Vávra